Alweer meer dan twintig jaar geleden heeft Mario Nillessen de stap gezet. Na vele jaren ervaring als chef in de keukens van diverse restaurants is hij met zijn passie voor culinair zijn eigen cateringbedrijf begonnen. En met succes want samen met zijn vrouw heeft hij vele mooie opdrachten mogen vervullen.

Inmiddels is er zelfs te spreken van een waar familiebedrijf, want ook de dochters van Mario hebben de smaak te pakken. En daar is hij erg trots op want, zij staan regelmatig te stralen als gastvrouwen bij de compleet verzorgde events van Mario Nillessen creatief in catering.